A konyhai munkalapon heverő túlérett banánok gyakran bosszúságot okoznak az embernek, és minél hamarabb meg akar szabadulni tőlük.
Pedig ezek a puha, sötét héjú gyümölcsök hatalmas kulináris potenciált rejtenek magukban ízletes desszertek készítéséhez – írja a .
Az ilyen banánok fő értéke a természetes cukrok maximális koncentrációjában és mély, gazdag ízében rejlik. Ezek a tulajdonságok teszik őket ideális alapanyaggá különféle pékáruk és édes ételek készítéséhez.
Fotó:
A gyümölcs lágy, szinte krémes állaga miatt könnyen összekeverhető a tésztával, és természetes nedvességet ad neki. Ennek a tulajdonságának köszönhetően a desszertek sokáig frissek maradnak, és másnapra sem avasodnak meg.
A túlérett banán természetes édessége lehetővé teszi, hogy tudatosan csökkentsük a hozzáadott cukor mennyiségét egy receptben. Ezáltal látszólag romlott termék a tiszta cukor vagy szirup hasznos alternatívájává válik.
Az ilyen banánból készült legnépszerűbb és legkedveltebb ételnek sok családban joggal számít a banánkenyér. Ez a nedves és ízletes muffin az amerikai házi konyha egyik példája, és egyszerűen elkészíthető.
Az elkészítéséhez két-három nagyon érett banánt kell villával homogén pürévé pépesíteni. Adjunk hozzá egy tojást, körülbelül 100 gramm cukrot, 60 gramm olvasztott vajat, és alaposan keverjük össze.
Egy külön tálban keverjünk össze 200 gramm lisztet, fél teáskanál szódabikarbónát és egy csipet sót. Fokozatosan keverjük bele a száraz hozzávalókat a banános keverékbe, spatulával óvatosan kevergetve, amíg összeáll.
Az extra íz és állag érdekében adhat a tésztához egy marék diót vagy félédes csokoládét. Helyezze az elkészített tésztát egy kiolajozott formába, és simítsa el a felületét.
Süssük a banánkenyeret 180 fokra előmelegített sütőben 50-60 percig. Ellenőrizzük a termék készségét egy fanyárs segítségével, amelynek tisztán kell kijönnie a közepéből.
A kész desszertnek teljesen ki kell hűlnie a formában, mielőtt kivesszük és felszeleteljük. Ez a gondos kezelés lehetővé teszi, hogy a kenyér megőrizze szerkezetét, és ne törjön darabokra.
Ha nem tervezzük azonnal elkészíteni a desszertet, a túlérett banánokat meghámozhatjuk és eltehetjük a fagyasztóba. A lefagyasztott banánszeletek később remek alapot adnak egészséges fagylaltokhoz vagy tápláló turmixokhoz.
A megfeketedett banán tehát nem élelmiszerhulladék, hanem értékes kulináris erőforrás. Hozzáértő felhasználása nemcsak a költségvetést kíméli, hanem néhány pillanatnyi édes élménnyel is megajándékoz.
Olvassa el még
- Így lesz a szelet zsenge: a titkos hozzávaló a profi szakácsoktól
- Miért tegyünk egy kanál kávét a csokoládémázba: egy egyszerű trükk a desszert elmélyítéséhez
