Az emberek a napjukat tejes zabpehellyel kezdik, az egészséges reggeli etalonjának tartják.
A táplálkozástudomány legújabb tanulmányai azonban megkérdőjelezik egy ilyen kombináció feltétlen előnyeit a felnőttek egészségére nézve – írja a tudósítója.
A zabpehely önmagában is értékes forrása a lassú szénhidrátoknak és az élelmi rostoknak. A vízben való főzés megőrzi ezeknek a rostoknak a természetes képességét az emésztés szabályozására, a hozzáadott terhelés nélkül.
Fotó: Pixabay
A fő különbség az, hogy a tej, még a sovány tej is, állati zsírokat és laktózt ad az ételhez. Ezek az összetevők lassíthatják a tápanyagok felszívódását, és nehéz érzést kelthetnek az intoleranciában szenvedőkben.
Új bizonyítékok szerint a vizes zabpehelynek alacsonyabb a glikémiás indexe, mint a tejes változatnak. Ez egyenletes energiafelszabadulást biztosít a vércukorszint kiugrása nélkül.
A stabil glükózszint segít az étvágy szabályozásában a nap folyamán, és csökkenti az inzulinrezisztencia kockázatát. Egy ilyen reggeli hosszú ideig telített érzést biztosít, és megakadályozza a hirtelen éhségrohamok kialakulását.
A zabpehelyben lévő élelmi rost, amely nem kötődik a tejfehérjékhez, prebiotikumként hatékonyabb. Serkentik a hasznos mikroflóra növekedését és elősegítik a bélrendszer egészségét.
Az irritábilis bél szindrómában szenvedők vagy puffadásra hajlamosak számára a vízzel felszolgált zabpehely biztonságos választássá válik. Ez az étel minimalizálja a laktóz által kiváltott kellemetlenségek és gázok kockázatát.
A vízen főzött adag kalóriatartalma hasonló térfogat mellett lényegesen alacsonyabb. Ezáltal az étel ideális azok számára, akik figyelnek a súlyukra vagy fogyókúrát követnek.A tejzsír hiánya lehetővé teszi a zabpehelyben található egyes antioxidánsok és polifenolok jobb felszívódását. Így a szervezet jobban profitál a gabonapehely természetes gyulladáscsökkentő összetevőiből.
A vizes zabpehely rugalmasabb alapot biztosít az egészséges feltét, például bogyós gyümölcsök, diófélék vagy magvak hozzáadásához. A megfelelő zsírok és fehérjék hozzáadásával szabályozhatja a reggeli tápanyagprofilját.
A vizes zabpehely hosszú távú fogyasztása összefüggésbe hozható a vér lipidprofiljának javításával és a szív- és érrendszeri egészség fenntartásával. Az oldható rostok ebben a formában hatékonyabban megkötik és eltávolítják a felesleges koleszterint.
A vízzel főzött zabpehelyre való áttérés egy egyszerű lépés a mindennapi étrend egészségesebbé tételéhez. Ez egy olyan változtatás, amely kevés erőfeszítést igényel, de hosszú távon kézzelfogható előnyökkel jár az emésztés és az általános egészség szempontjából.
Olvassa el továbbá
- Hogyan főzzük a burgonyát a tökéletes salátához: egy kis titok nagy következményekkel jár
- Hogyan használjuk a keserű csokoládét a súlykontrollhoz: 3 működő mechanizmus az édesség utáni sóvárgás megszelídítésére
