A keserű cukkini elronthatja az egész ételt, és kellemetlen meglepetés lehet a saját ágyáson való termesztés után.
Ez a probléma közvetlenül összefügg a gyümölcsben felhalmozódó speciális anyagokkal – számol be a tudósítója.
A keserűanyag felhalmozódása a növény természetes védekező mechanizmusa a stresszes körülményekkel szemben. A kellemetlen íz mögött a fő bűnös a cucurbitacin nevű anyag, amely minden sütőtökben megtalálható.
Fotó:
A magas cucurbitacin-koncentrációt leggyakrabban a rendszertelen öntözés és a hosszú száraz időszakok okozzák. A nedvességhiány hatására a növény aktívan termel védekező vegyületeket, amelyek a héjban és a szárban koncentrálódnak.
Egy másik kritikus tényező a női virágok elégtelen beporzása. Ha a petefészek nem alakul ki megfelelően, a növény több erőforrást fordíthat az ilyen gyümölcsök keserűanyag-szintézisére.
A hirtelen hőmérsékletváltozások, különösen a forró napokat követő hideg éjszakák szintén kémiai stresszt idéznek elő a kultúrában. Ezt az éghajlati egyensúlytalanságot a cukkini a túlélését fenyegető veszélyként érzékeli.
Az örökletes tényező nem kis szerepet játszik, ha keserű héjú gyümölcsök magjait gyűjtjük. A nemesített hibridek általában nem rendelkeznek ezzel a tulajdonsággal, ellentétben néhány régebbi fajtával.
Ha ezeket a tényezőket nem szabályozzák, a termés tartósan keserűvé és fogyasztásra alkalmatlanná válhat. Az állandó stressz gyengíti a növény egészét, és csökkenti a betegségekkel és kártevőkkel szembeni ellenálló képességét.
A probléma megelőzése könnyebb, mint a megoldása, és érdemes a gyökér alatti csepegtető vagy rendszeres öntözés megszervezésével kezdeni. A talaj stabil, kiszáradás nélküli nedvesítése a zsenge gyümölcsök kialakulásának alapvető feltétele.
A méhek és poszméhek virágzás idején történő vonzása érdekében a bokrokat méz vagy cukor gyenge oldatával permetezhetjük be. A jó beporzás jelentősen csökkenti a hibás és keserű petefészek kialakulásának kockázatát.
A talaj szalmával vagy fűnyesedékkel történő mulcsozása segít a stabil nedvességtartalom fenntartásában, és hőmérsékletet talajhőmérséklet. Ez az egyszerű technika megvédi a gyökérrendszert a túlmelegedéstől és a körülmények hirtelen ingadozásától.
A fiatal cukkini időben történő betakarítása megakadályozza, hogy a cucurbitacin észrevehető koncentrációban felhalmozódjon. A hosszú ideig a bokron lógó, túlnőtt gyümölcsök sokkal nagyobb eséllyel válnak keserűvé.
Ha betartja ezeket az agronómiai gyakorlatokat, élvezheti a termés finom ízét. A növényre való odafigyelés a virágzás és a termésképződés szakaszában a kulcsa annak, hogy ízletes és egészséges cukkinit kapjunk.
Olvassa el még
- Miért nem teremnek a körtefák bőséges virágzás után: hogyan hat a keresztbeporzás hiánya a termésre
- Miért göndörödnek be a paprika levelei az üvegházban: hogyan rontják el a termést az öntözés hibái
